スパイス5種を使ったカレーのレシピ

★スパイスカレー★

■材料(3~4人分)
玉ねぎ 大2個 粗みじん切り
トマト 大2個
塩 小さじ1
にんにく、生姜 一かけをすりおろし
<スパイス>
クミンシード 小さじ1~1.5
ターメリック 小さじ1~1.5
ガラムマサラ 小さじ1~1.5
コリアンダー 小さじ1~1.5
レッドペッパー(チリパウダー) 小さじ1~1.5
鶏肉 胸、モモ各一枚

■作り方
1 鍋の底にたっぷり(1センチくらいたまる感じ)のオイルを入れクミンシードを弱火で香りが出るまで炒める。
2 玉ねぎを入れ軽い飴色になるまでじっくりと炒める。

3 トマトのざく切りを入れトマトがとろけるまで炒め煮する。

4 残りのスパイス、塩、にんにく、生姜、鶏肉を入れ肉に火がとおるまで煮る。(水分は材料から出る分で間に合うが、少ないようだったら少し水を足す)

5 仕上げにガラムマサラを少したすと風味が良い♪(^.^)

とても、簡単!ヘルシーなカレー(^.^)寝かせ玄米にも合います、辛さは調節してくださいね~