飲まないを選択した2年半前のわたしに感謝

わーい\(^-^)/一大イベントの新年会終わったー!

皆美味しいとたくさん食べてくれたので苦労が報われましたよ

いや~、つくづく呑兵衛生活から足を洗って良かったと思ったよ(笑)
まずね、飲んでも飲まなくても結局楽しめるから
だったら飲まないほうが断然いいね♪
酔っ払ってないので皆をきっちり観察できるし(笑)
片付けもさっさと出来るしね

ダーリンなんてたらふく飲んで食べてでかい声で調子よくペラペラと・・・
あげくのはて横になり3分で爆睡よ┐( ̄ヘ ̄)┌
いやいや~数年前まで夫婦二人でこの調子だったわけよ(^^;
息子はさぞかし嫌だったろうな
今年も私と息子は爆睡するダーリンを横に【飲んだらこーなる実例、ウザイし、臭いし、うるさいし、翌朝の体調は絶不調、なに一つ良いことが見当たらない】やだねー!って(笑)
まぁ数年前まであちら側だったので偉そうに言えませんが(^^;

2年半前にアルコールの馬鹿馬鹿しさに気付いて止めるを決断した私は本当にえらかった!

そう思えた1日でした

本日の食事記録はこちら→

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2018.1.1 無理しすぎ

明けましておめでとうございます(^.^)

年明け早々なんですが・・・
体力的にも精神的にも限界ですわ(T.T)

いやーなんならハードル下げるどころかハードルその物を無くしたいわ~

今日も朝からずーっと!
キッチンに立ちっぱなしよ

ダーリンも息子も良く手伝ってくれるので助かるけどそれだけじゃ無理!

完璧か超テキトーかのどちらかしか出来ないわたし
理想通りに出来なくて泣けてくるわ

来年からは外注にします!

明日の新年会に合わせて(照準は大晦日でもなく元旦でもなく2日なの)仕込んだお節は
■黒豆
■干し数の子(毎日お水を取り替え5日間ほどかかります)
■伊達巻き(市販の添加物と甘さがダメ)
■栗きんとん(仕込みは秋の栗の渋皮煮から始まる(笑))
■赤かぶの甘酢漬け
■昆布巻き
■八ッ頭の煮物
■慈姑の煮物
■筑前煮
■デザート(今年は息子にバトンタッチ)
↑書き出すとそうでもないように見えますがやってみれば分かります( -.-)

今回は紅白なます、きんぴらは急遽中止(体力の限界)
あとは頂き物のカニやフグやホタテなどを解凍して出すだけにしました

そんなわけで、我が家は元旦の夜にならないとお節食べられないんです(作り終わらないから)

何かもっと楽で楽しい意味のある新年会って無いですかね~
年末年始どっと疲れるイベントは・・・
もはや、罰ゲームですか?(笑)

かといって市販のものを買い集めたようなお節は食べたくない(私はね)
安全で美味しいものが食べたいというスタンスは崩せない・・・ジレンマねーーー

2018はストレスで下痢気味~な幕開けよ(笑)

今日の食事記録はこちら→

2017-実現したこと・しなかったOR見送りしたこと

うわー、今日は早くも大晦日ですよ(>_<)
あっという間の1年でした(毎年スピードが上がってる?)

さて2017総決算☆

実現したこと
⬛伸ばし伸ばしにしていた歯医者にやっと行った(笑)
全ての歯をチェックしメンテナンス完了!
銀で詰めたものや被せたものは全て白いものにチェ~ンジ☆
スッキリしましたー‼
⬛新たな分野の事業スタート
やりたかった事につながる?一歩になるかと・・・
まだまだこの事業では食べていけません(まだまだ副業的)
⬛親孝行旅行-春(沖縄)
⬛子離れ(笑)
⬛柿酢づくり(お酢を手作りするのは始めてよ)

実現しなかったことOR見送ったこと
⬛アンダー50kg維持(^^;
⬛親孝行旅行-秋 年二回を目標としてましたが母の腰に異常(脊柱管狭窄症)が出たため見送り中~(>_<)現在2週間に1回の針治療中
⬛パン焼き・・・バゲットは1度も焼かなかったな~

今年は徐々に仕事へウェイトを傾けてみました(摂食克服も兼ねて)
家での食事は質素目に・・・してみました
精神的なアップダウンが激しすぎる1年でした(-.-)

何はともあれ家族揃って元気に年を越せる事に感謝です(^.^)もうそれだけで十分なのよね・・・

愛する家族&猫ちゃん♥ありがとう❤

お節作りのハードルを自ら上げてイライラするわたし(>_<)困ったもんだね~この性格┐( ̄ヘ ̄)┌
来年からはハードルを下げるわよー!!

そんな大晦日の食事記録はこちら→

2017-BBQ

★★★備忘録★★★
毎年恒例の親戚BBQ
去年はスケジュールが合わず開催中止でしたので2年ぶり
では記録(9人分+α)
メインのお肉達

塩麹豚ヒレ&プチトマト串(豚ヒレ3本分)

鶏むねのタンドリーチキン(グリルパン×3)

フルーツ盛り×2

筍チラシ寿司・砂糖不使用※(8合分、具材はジップロックMサイズ×2)

茹で卵、アボカド、キウイは丸のまま各自自由に食べるスタイル

写真にないけど、新玉ねぎのホイル包みと里芋のホイル包みも
息子と私で焼き番担当、ダーリンは接待担当(笑)
焼き番にゆっくり食べる余裕もなければ写真撮る余裕もなし(>_<)
立ち食いだし(笑)
まぁでも・・・楽しかったです♪(勿論ノンアルコール)
息子は昨日から体調不良でなんと今日は大学休んでます(風邪菌もらってきたようです)
私はいたって元気(笑)ここ数年風邪ひとつ引きませんね~
卒酒&無添加生活のお陰かしらね~♪

※酢飯は本みりんを煮詰めて酢と合わせたものを使用

コレがめちゃくちゃ美味しいのですよ~

原価高いですけど(笑)これなら安心して食べれます
酢飯ってびっくりするくらいの白砂糖が入ってます
(白砂糖断ちしてからお寿司やさんも・・・ちょっと遠のいたし)

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期間限定【白砂糖解禁】と【新年会】とか

★★★ひと月ぶりに★★★
白砂糖が入ったものを食べました(2日間限定)
お年賀でもらった和菓子・・・に始まり
貰い物のお菓子などを(^^;
脳みそにビンビン来ますね!おー、マイルドドラッグやー!って感じです(笑)
目にはいる甘いものは食べ尽くしました(-.-)
そして、浮腫みました(>_<)
やっぱり白砂糖は浮腫の大敵ね~
体の調子が悪くなるので明日からまた白砂糖断ちしますわ
+++
お節は蒲鉾以外は手作り、勿論白砂糖不使用
本みりんもしくは甜菜糖を使用
【元旦の夜ご飯】
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こだわりの干し数の子(塩数の子ではありません)
蒲鉾、黒豆、紅白なます、栗の渋皮煮を使ったきんとん、昆布巻き、きんぴらごぼう、3種の餅(赤米・黒米・白米)のお雑煮

+++

2日は親戚が集まっての新年会
dsc_0511

筑前煮を朝作って~頼んでおいたお寿司も追加して・・・
dsc_0509
アップルタルトと
dsc_0510
珈琲シナモンロールも作りましたよ♪

今年は年が明けてからお節作りを始めました(あ、昆布巻きだけは大晦日から仕込みました)
ダーリンと息子が掃除と洗濯を担当してくれたのでゆっくりとお節作りに専念出来ました♪
明日は初詣、お正月休み最終日です(T_T)

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お節は元旦の夜からに

のんびりとお節作り
★★★晩ごはんにお節★★★
昨年までは大晦日の夜までにお節作りをほぼ完了させ元日の朝には【お節とお雑煮】というパターンでしたが
そもそも普段から朝ごはんは作らないし
各自それぞれ
元日だからと朝から食べなれない作りなれない事をするのは止めました(笑)
なので夜ご飯がお雑煮とお節です(^.^)
焦って作る必要もないし良いですね~
dsc_0508
今日は【栗きんとん】と【アップルタルト】と【きんぴらごぼう】を作りました
これから珈琲シナモンロールを焼く予定♪
明日は親戚が集まっての新年会なので【筑前煮】を作ります

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【失敗しない黒豆煮】と【煮汁で黒豆豆乳ゼリー】

お節作りスタート♪
★★★初めて黒豆を煮ました★★★

呑兵衛時代は甘く煮た豆なんて大嫌い!でした(笑)
今は大好物(^.^)
今年初めて黒豆に挑戦
【失敗しない黒豆】で検索【土井勝】先生のレシピを使用しました~
簡単で失敗しない!初めてでも完璧に仕上がりました
(鉄釘は入れませんでしたが私的には問題ないですね・・・色の問題なので)
とにかく食べてビックリ!ねっとり、ふっくら!シワもなし!
煮汁が勿体無いので【黒豆豆乳ゼリー】を作って見ました♪
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食べ掛け・・・です(^^;
材料は煮汁300cc,豆乳300cc,粉ゼラチン10g
仕上げに黒豆をトッピングして・・・
美味しかった~♪レシピはCOOKPADから
オススメです
毎年恒例の大晦日しゃぶしゃぶは・・・写真撮り忘れ(>_<)
ふるさと納税お礼の品のオリーブ牛で!〆はお蕎麦
デザートは黒豆豆乳ゼリー(ゼリーを食べてるときにあわてて写真を撮ったという、ボケっぷり)
++++++
他には、【紅白なます】【昆布巻き】【ごぼうの梅煮】を仕込みました
昆布巻きは実家に行って、母に教えてもらいながらこれまた初めて挑戦!
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(焼き芋食べつつ・・・(^^;)
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昆布の中は豚肉です
母の昆布巻きはずーっと昔からこれ
大好きな1品なので伝授してもらいました♪
砂糖断ちしてるので「みりん」と「醤油」と少しの日本酒だけで味付け母は「きび糖」「醤油」「酒」でした
明日は栗きんとん、きんぴらごぼう、アップルタルトを作る予定
飲まない年末年始なのでお節作りも余裕です(笑)わーい‼

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飲食店でタバコの臭いは・・・アウト~

残念でした
★★★マイバースデー★★★
先日45才になりました(笑)
誕生日くらい上げ膳据え膳を味わいたいので以前から気になっていた
アレンジ懐石料理屋さんに行ってきました
田舎なのでクオリティの高い料理屋さんがなかなかありません(都内は良いよね~安くて質が高い!)
やっぱり家ごはんが良かった(>_<)というパターンが多い我が家です・・・ 今回は味は良かったのですがコストパフォーマンスと接客サービスがイマイチ(>_<)
料理は金目鯛を使った懐石コースでした(お誕生日でお任せ!と予約)
1479987973734
人手が足りないようでバタバタ~
料理人の女将自ら給仕してました・・・がなにやら臭うのです(-.-)
そう、タバコの臭いが┐( ̄ヘ ̄)┌
ありえへ~ん!料理人が煙草?マジないわぁ~
その時点で私のテンションだだ下がりよ
味が良かっただけに残念ね・・・
しかも接客が・・・普段はバイトさんがやっているのでしょうねきっと
デザートに期待していたサプライズバースデーケーキは勿論なく(笑)
何なんだ?この料金(こちらが勝手に指定した。お店のコース料金よりも高めよ)だったらサプライズバースデーケーキは必須よね⁉と期待した私がいけないのか(-.-)
何はともあれ少し残念なバースデーディナーでした
もう、自宅近辺エリアで行くお店は無くなった(職場近辺なら色々あるんだけどね自宅から遠いので)
部屋も煙草の臭いが染み付いてたわ・・・
私が飲食店やるとしたら絶対ノンスモーキング&ノンアルコールだけどね(笑)
↑↑↑
飲まない&吸わない人向けのお店ってまだまだ少ないわよね~
需要あるんだけどなぁ
私がやるか?

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【プチパン】と【焦りと嫉妬】

心が追いつかない毎日
★★★家族のイベント準備とかいろいろ★★★
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今日は朝からイベント料理仕込~
安定のプチパン(^^)
昨日はコチラを・・・
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数か月間に買った電動ホイッパー
コレが無いとケーキなんて作る気にならないわよね 汗
しかもこれ手放し出来るから楽々~
で・・・
ロールケーキを焼きましたよ(材料も簡単でいいわね)
先ほど切り落とした端っこを味見したら・・・
劇ウマ~!!しっとりふんわり~お店レベル(笑)見た目はもう少し修行しないとだけど
レシピはクックパッドの純生ロール
砂糖は甜菜糖に、クリームに入れるお砂糖は蜂蜜にしちゃいましたけど(^_^;)
これはおすすめレシピ通りにやれば失敗しないので(笑)
粉を入れた後、不安になるほど丁寧に混ぜるのだけどコレがポイントなのね~☆
このサイズの焼き型は持ってないので新聞紙で手作りよ(笑)
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問題なく焼けます
手作り感満載のデザートプレートができました(^_^;)
あとはこれからサラダとスープとメインを作ってスタンバイOK
数日後に私の誕生日が迫ってます・・・
勿論、お外ごはんです
前から気になってたお店があったのでお任せで予約してもらいました
++++++
話変わって
同じ世代で同じような業種(ちょっとちがうけど、私が目指してる方面)の気になる方のブログをチェックしてるのですが・・・どんどん先へ進んで行ってしまって(順調に自分の夢を実現していってる)
なんだか焦ります(-.-)嫉妬心も芽生えます(-.-)
こんな自分が嫌になります・・・
自分は自分!って意識するようにしているけどやっぱり心の奥底ではねぇ、、、
こんなモヤモヤとした感情が渦巻いてるのです
ま、自分が一歩踏み出さない限りこれは乗り越えられないのよね
「だったらやれよ!自分」て思うのですが
現在の生活と「ソレ」を天秤にかけると。。。ね(笑)
易きに流れるね、ダメダメだね。
成果を出してる人ってやっぱそれなりの犠牲を払って絶えず一歩前進を継続してるのよね
現状維持でぬくぬくしてる私はそれより先へは進めないわけよね
ハァー――――(-.-)
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なんかちょっと寂しい?盛り付け方も勉強しないとだめね。。。

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【思わぬ落とし穴】と【祝☆20】

深みに嵌まってました
★★★だれだ?落とし穴掘ったのヽ(`Д´#)ノ★★★
ダイエットの思わぬ落とし穴にどっぷり、ずっぽり深みに嵌まって身動き取れません!
まずはしばらく放置していた日常記録から
どこからだ?ダーリンのBDから!と思ったがこのスマホにはその時の写真がないので・・・息子のBDを(^_^;)
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あんなに小さかった僕ちんが…二十歳だとさ~(^.^)
二十歳のBDは盛大に飲もう!と卒酒前は思っていた(笑)
が、アルコールなしのBD食卓(^.^)それでいいのです
息子が好きなガトーショコラを焼きました
冷蔵庫で冷やして置いたので汗をかいてしまい泣かない粉糖なのに溶けていく~折角の20の文字が…(^_^;)普段やらない事をやるのは失敗の元(>__<)
御飯は肉!が食べたいとのリクエストに応え近江牛のローストビーフに分厚いフィレミニョンの焼き肉などなど
息子一人で700g近く食べました!
+++
親が言うのも何ですが、良くもまぁ素直に育ったものだと( ´艸`)
こればかりは生まれ持った素質なのね~
あなたの母親で良かったわ(^^)v
+++
祝☆20そしてありがとう♪
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そして…泥沼?落とし穴?に嵌まる…
長くなるのでそれは次の記事にします(笑)

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