ルーを使わない【ビーフシチュー】

ルーもデミソーも使わない
★★★簡単ヘルシー★★★
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ビーフシチューを食べたいなー
だけど市販のルーや缶詰めのデミグラスソースは使いたくない(^^;
つー訳で作ってみましたよ~
所謂、野菜ポタージュの変化系?美味しいです(^_^)
簡単にざっと作り方
①香味野菜(人参、玉ねぎ、セロリ等)を炒める
②フライパンで肉にやきめを付ける(塩コショウして小麦粉まぶしたもの)
③炒めた香味野菜にホールトマト、赤ワイン、ローリエ、ブーケガルニ、☆重ね煮☆、焼いた肉を入れて圧力鍋で10分
④ローリエ、ブーケガルニ、肉を取り出す
⑤バーミックスでポタージュ状にする
⑥ウスターソース、バルサミコ酢など(味噌や醤油も少し入れたりしても)で味を整え
⑦食べる直前に下茹でしておいた人参、じゃがいもブロッコリー、舞茸やマッシュルーム等と肉を入れて温める
簡単美味しいヘルシー(^^)v
☆重ね煮☆を入れると旨味ととろみが増します

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